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向江和規

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朝食にヨーグルトと野菜ジュースなんていかがですか? 食物繊維と乳酸菌でお腹の中も快調ですよ♪

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すっきり実感!カゴメ ラブレ 。
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(宅配・通信販売専用の商品です。スーパー等では売っていません。)
カゴメ「ラブレ」は、まったく新しい植物性の乳酸菌です。
ラブレ菌 植物が育てた<植物性乳酸菌・ラブレ菌>の力
「植物性乳酸菌」に注目。 新しい「乳酸菌」が注目を集めています。それは私たち日本人が昔から食べてきた伝統食品から発見されました。 植物を栄養源として育つ「植物性乳酸菌」です。その強い生命力や、私たちの健康をサポートしてくれるさまざまな機能が、次第に明らかになりつつあります。
そしてカゴメが出会ったのが、この「植物性乳酸菌」です。
野菜や植物など、自然の恵みを活かしたモノづくり進めてきたカゴメにとって、もうひとつの「植物の恵み」でもあります。
乳酸菌には、「植物性乳酸菌」と「動物性乳酸菌」がある。
野菜や穀物など植物性素材を発酵させて、漬物や味噌・醤油などをつくる乳酸菌を「植物性乳酸菌」と呼び、
乳など動物性素材を発酵させてチーズやヨーグルトをつくる乳酸菌を「動物性乳酸菌」と呼んでいます。
乳酸菌の種類
「動物性乳酸菌」は栄養バランスがよく糖分も豊富な乳(ミルク)の中でヌクヌクと育つのに対し、
「植物性乳酸菌」は栄養が少なく、塩分や酸度も高く、さらに低温という過酷な状況でも育つ。

植物性乳酸菌は強い菌!

「植物性乳酸菌」発酵食品は、カラダにやさしい。
「動物性乳酸菌」で乳を発酵させた食品には、乳由来の糖分や脂肪分が含まれるものが多いので概して高カロリーです。これに対し「植物性乳酸菌」で植物素材を発酵させた食品は、野菜や果実、豆・穀物などの自然な甘さで脂肪分も少なく、低カロリーなものが多いとも言えます。

「植物性乳酸菌」を食べている人々は、がんの死亡率が低い?
お隣・韓国の人々が日常的に食べているのがキムチ。一人一日あたり100gも食べているそうで、これは一日約100億個の植物性乳酸菌を摂取していることになるそうです。そして、韓国人のがん死亡率は日本人の約半分です。
我が国では長野県は日本一の長寿県ですが、がんの死亡率が日本一低いことでも有名です。長野の人々が日常的に食べているのが野沢菜。やはり一人一日あたり100gも食べるそうで、これは一日約10億個の植物性乳酸菌を摂取していることになるそうです。
これらの事実は非常に興味深い示唆に富んでいます。
しかし、食の欧米化が進むにつれて、チーズやヨーグルトなどの摂取量は増加し、漬物や味噌汁など伝統的な日本食の摂取量が減少しています。

「植物性乳酸菌」は、日本人の腸の古き良き友人。
日本人が「動物性乳酸菌」を口にするようになったのは明治中頃からだろうと言われています。とは言え、日本に「乳酸発酵食品」がなかったわけではありません。味噌・醤油・日本酒・漬物などは、みな「植物性乳酸菌」の産物ですから、日本人は伝統的に「植物性乳酸菌」を食べてきたのです。
日本人は古代から2000年以上もの間、米や豆・野菜など植物繊維が多いものを食べてきたので、欧米人に比べて腸の長さが50〜60センチも長いといわれています。その日本人の長い腸を通ってきたのが、米や豆・野菜に棲みついていた「植物性乳酸菌」だったのですから、「動物性乳酸菌」よりも「植物性乳酸菌」の方が、日本人の腸と相性がよく、健康づくりに役立つのではないか、と考えられているのです。
※日本人の腸は、欧米人と比べて約1.3倍長いといわれていること、ご存知ですか?食習慣や体格は変わってきても、おなかの中はそのままだったのです。“日本人とラブレ菌”は相性がいいのかも?

カゴメの「植物性乳酸菌」第一弾は「ラブレ菌」。
すぐき漬 「ラブレ菌」は京都の“すぐき漬”から発見されました。
ラブレ菌を発見して、その効用を確かめることに成功したのは、ルイ・パストゥール医学研究センターの岸田綱太郎博士。博士は当時、京都の男性は沖縄の男性に次いで2番目に長寿であるという事実から、京都の人が常食している酸っぱい漬物に着目して研究を重ね、すぐき漬から「ラブレ菌」を発見しました。 ※カゴメはルイ・パストゥール医学研究センターと飲料および食品(漬物除く)における独占使用契約を締結しています。

すぐき漬「ラブレ菌」の生命力の強さ
カゴメ総合研究所では「植物性乳酸菌・ラブレ菌」と「動物性乳酸菌・Lカゼイ菌」が、胃液、腸液のなかで、どれだけ生き残ることができるかを比較した結果、圧倒的に「植物性乳酸菌・ラブレ菌」が、数多く生き残っていることを確認しました。
(動物性乳酸菌・Lカゼイ菌の10倍以上)
カゴメ ラブレはこんな風に作られています。(ラブレ工場編)
実際に、店長の私がラブレ工場の見学をさせて頂きました。

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